Vinhos especiais criados com Paixão, Dedicação e Precisão. Este excelente Tinto “A Palheira” resulta do blend de duas parcelas, uma com 60 anos, dominada a 60% pela casta Baga e uma outra com 100 anos situada numa encosta com uma variedade de solos graníticos. Um vinho cuja vinificação é feita sem a adição de qualquer produto enológico e com uma fermentação que é feita naturalmente com leveduras indígenas em dorna.

Estagiou 18 Meses em barricas de Carvalho Francês onde também realizou a sua fermentação maloláctica.

Notas de Prova – Expressa o carácter e a elegância da terra que o viu nascer. Granito envolto de fruta, aparecendo com o arejamento notas florais de grande elegância e sensações de ervas aromáticas e pinhal. Grande profundidade, boca fresca e saborosa, taninos de grande finesse. Final granítico, de grande presença. O Dão Serra da Estrela no seu lado mais fino.

Engarrafado em Agosto de 2021

Sugestão de Acompanhamento: Cordeiro, Carnes Vermelhas, Carnes Brancas, Pato, Bacalhau……